Solanum Melongena atau yang lebih dikenal sebagai Terong ini merupakan sejenis sayuran yang dapat tumbuh subur di Indonesia, masyarakat biasanya mengolah terong ini menjadi sayur lodeh atau sebagai pelengkap lalapan di cocol dengan sambal terasi dan masih banyak lagi.
Terong mengandung serat sekitar 2 gram, serat sangat penting bagi tubuh kita karena dapat membantu pencernaan. Maka terong adalah salah satu sumber serat yang baik.
Di dalam terong juga terdapat zat yang disebut dengan Nasunin. Zat ini ternyata dapat mengatasi sel-sel kanker yang ada dalam tubuh. Terong sangat baik melwan sel kanker usus besar. Selain itu terong adalah makanan tinggi serat dan rendah karbohidrat sehingga sangat baik bagi penderita diabetes.
Kandungan gizi atau nutrisi dalam Terong mentah cukup untuk memenuhi kebutuhan harian, pada satu buah terong mengandung 20 kalori, 0,8 gram protein, karbohidrat 4,82 gram, lemak hanya 0,15 gram, dan mengandung 5 gram serat. Terong juga memiliki kandungan vitamin C, vitamin B6, Kalium, Zatbesidan magnesium, serta terkandung anthocyanin yaitu senyawa alami phytochemical atau yang lebih dikenal sebagai flavonoid.
No comments:
Post a Comment